Pirinač koji je neoljušten, sadrži mnogo više vitamina i minerala nego polirani pirinač koji se kod nas najčešće upotrebljava.
Zrno pirinča zbog velikog procenta magnezijuma u sebi, blagotvorno deluje na rad srca i na ukupnu razmenu materija u organizmu.
Osim toga ima i puno selena koji je jako važan za odbrambeni sistem i rad mozga.
Takođe pirinač sadrži i mangan.
Kod pirinča je jako važno to što ne sadrži mnogo masti. Beli, oljušteni pitinač sadrži manje od 1% masti a holesterol ne sadrži uopšte. Zato ga svi mogu koristiti bez razlike.
Vitamini B kompleksa koje sadrži ovo zrno, utiču blagotvorno na nervni sistem, na lepu kožu, kao i na funkcionalno stvaranje krvi.
Pirinač raste u močvarnom području i seje se u vodi. Neutralnog je ukusa pa se može kombinovati u skoro svim jelima. Istočnjački narodi, pirinač ne zaobilaze čak ni u pripremi kolača.
pirinac