Naučne studije govore da je ovo bobičasto voće najbogatije antocijaninom, što ga svrstava u sam vrh lekovitosti, daleko iznad borovnice, kupine, limuna, aronije i njegovog rođaka crvenog godžija. 

Antocijanini

Antocijanini su pigmenti koji zavisno od pH vrednosti sredine u kojoj se nalaze, prouzrokuju plavu, ljubičastu ili crvenu boju kod biljaka. Nalaze se u ćelijskoj vakuoli a uloga im je da zaštite biljku od UV zračenja i štetnih mikroorganizama. Iako ih ljudski organizam ne stvara, primećeno je da konzumiranjem antocijanina povećavamo zaštitni faktor od UV zračenja u samoj koži pa ih ne retko nazivamo “oralnom kremom za sunčanje”.
Dokazano je da antocijanini imaju veliki uticaj na kardiovaskularni sistem, kao i da su važan faktor borbe protiv kancera, dijebetesa i neuroloških problema, tako što štite ćelije i sprečavaju degenerativne promene u njima.
Njihova jaka antioksidativnost, nezamenljiva je u borbi sa slobodnim radikalima. 
Poslednjih godina je rađeno više naučnih studija sa akcentom na uticaj antocijanina na prevenciju i tretiranje malignih bolesti i dokazano je da ove biljne supstance pomažu organizmu u borbi sa kancerom. 

Pored svih benefita koje imaju antocijanini na zdravlje, njihova primena je ograničena zbog vrlo niskog procenta ekstrakcije iz biljnog materijala. Upravo tu je CRNI GODŽI našao svoje mesto pod Suncem i za svega nekoliko godina postao popularan i tražen u daleko većim količinama nego što se danas u svetu može proizvesti. U bobicama ove biljke skriven je pravi rezervoar antocijanina i može se aktivirati prilikom konzumacije ili rastvaranjem u vodi. 
Već pri dodiru sa vodom bobice crnog godžija ispuštaju ogromnu količinu ovih pigmenata, što je očigledni dokaz njihove neverovatne koncentracije. Ukoliko je voda bazna, njena boja će ubrzo postati plava dok se sa opadanjem pH vrednosti menja i boja pigmenata iz plave prema ljubičastoj i crvenoj. U praktičnom smislu bobica crnog godžija, može se posmatrati kao tableta antocijanina ili antioksidans, multivitamin i multimineral u jednom. 
Preporuka je da se koristi 2g suvih bobica ili 5-7g svežih bobica, dva puta dnevno. 

Ostali benefiti crnog godžija

Crni godži je pored antocijanina, bogat  vitaminima, mineralima i drugim jedinjenjima. 
Prema analizi suvog ploda, koji je radio Institut za opštu i fizičku hemiju Beograd, bobice sadrže još:

Sadržaj polifenola, amino kiselina i karotenoida (mg/kg)
jedinjenje koncentracija
Kvercetin 941±4
Mircetin 104±3
Apigenin 492±5
Kaempferol 76±11
Rutin 1128±10
Kvercitrin 11,5±1
Mircitrin 13±2
Katehin 1341±4
Epikatehin 2180±7
Naringenin 60±10
Kafeična kiselina 892±3
Ferulična kiselina 931±7
p-Kumarinska kiselina 986±4
Vanilinska kiselina 19±2
Galna kiselina 130±2,1
Sinapična kiselina 30±10
3-hidroksi benzoeva kiselina 40±8
Siringinska kiselina 37±5
Triptofan 198±5
Serotonin 122±2
Melatonin 65±1
Zeaksantin 750±6
Β-Kriptoksantin 65±9
Β-karoten 34±3
Lutein 46±2

Sadržaj masnih kiselina
parametar koncentracija
Miristinska kiselina(%) 0.01
Stearinska kiselina(%) 0.29
Palmitinska kiselina (%) 0.82
Arahidinska kiselina (%) 0.18
Oleinska kiselina (%) 2.17

Sadržaj minerala (mg/100g)
Minerali Sadržaj
Ca 101.3±22.60
K 881.9±239.70
Mg 45.9±9.20
Na 209.8±72.30
P 174.3±32.10
Co 0,001
Cu 0.8±0.25
Fe 3.4±1.57
Mn 0.5±0.18
Zn 1.5±0.62
Se (µg/100g) 0.17±0.03

www.crnigodzi.com