Kajsija

Kajsija (lat. Prunus armeniaca) je voće koje potiče iz Azije, ali je danas omiljena širom sveta zbog svoje jedinstvene kombinacije ukusa i hranljivih svojstava. Plod je okruglast ili blago ovalan, sa mekanom i baršunastom korom koja varira od svetlo žute do intenzivno narandžaste boje, često sa crvenkastim nijansama na osunčanim delovima.

Kajsija je poznata po svom bogatom nutritivnom sastavu:

• Sadrži vitamin A u obliku beta-karotena koji je važan za zdravlje kože i očiju.
• Izvor je kalijuma, koji pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska.
• Bogata je antioksidansima koji pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja.

Osim što je izuzetno ukusna kada se jede sveža, kajsija se koristi u raznim oblicima:

• Sušena – idealna je kao zdrava užina ili dodatak jelima.
• Prerađena – za pravljenje džemova, marmelada, kompota i sirupa.
• Pića – kao osnova za rakiju od kajsije, cenjenu u mnogim zemljama.

Kajsije cvetaju u proleće, a sazrevaju tokom leta, čineći ih jednim od najlepših simbola toplih meseci. Njihova nežna aroma i osvežavajući ukus osvajaju ljubitelje voća svih generacija.